თუ ჯერ კიდევ ფიქრობთ, რომ ყაბაყი უგემურია — ამ რეცეპტმა შეიძლება თქვენი შეხედულება სამუდამოდ შეცვალოს! სოციალური ქსელები აფეთქებულია ამ კერძით, რომელსაც უწოდეს "ხორცზე გემრიელი ყაბაყი". მარტივად მზადდება, ბიუჯეტურია, საოცრად გემრიელი.
ოდესღაც ეს კერძი თითქმის ყველა ოჯახში მზადდებოდა, უბრალო, ნოყიერი და საოცრად არომატული. გოროხლიანიკები, იყო როგორც სადღესასწაულო, ისე ყოველდღიური კერძი. მასთან ერთად მიართმევდნენ არაჟანს, ან მოთუშულ კომბოსტოს. დღეს კი ეს ძველებური უკრაინული რეცეპტი იშვიათად შეგხვდებათ, თუმცა სამწუხაროდ - მისი გემო ნამდვილად ღირს დაბრუნებად.
1950-იან წლებამდე გოროხლიანიკები საოჯახო უთბილესი ატმოსფეროს სიმბოლოდ ითვლებოდა. ბარდა სიღარიბის წლებში ბევრს შველოდა - მისგან ამზადებდნენ პიურეს, ურევდნენ კვერცხს, ფქვილს, სანელებლებს, და ტაფაზე იხარშებოდა ოქროსფრად დაბრაწული, არომატული ბარდის ღვეზელები.
იტალიელი დიასახლისები უკვე წლებია იყენებენ ერთ მარტივ, მაგრამ საოცრად ეფექტურ კულინარიულ საიდუმლოს, რომელიც ჩვეულებრივ ბულიონს გარდაქმნის ნამდვილი გურმანების კერძად.
ძალიან გემრიელია!
ეს გემრიელი და ნოყიერი ბოსტნეულის სუპი არა მხოლოდ ნოყიერია, არამედ იდეალურია ჯანსაღი კვებისთვის.
ყველაზე მარტივი გზაა წინა დღის საჭმლის გაცხელება მიკროტალღურ ღუმელში. თუმცა, შედეგი ხშირად არასასიამოვნოა: ქათამი რეზინის ტექსტურას იძენს, კატლეტი გარედან ცხელი, ხოლო შიგნით ისევ ცივია, ხოლო სუპი თეფშს უფრო ათბობს, ვიდრე საკუთარ თავს. გამოსავალი ძალიან მარტივია — საკმარისია სწორი სიმძლავრის დონის არჩევა და საკვები არა მხოლოდ გათბება, არამედ უფრო გემრიელი და სასიამოვნო ტექსტურაც ექნება.
ნაზი თეთრი ბისკვიტის რეცეპტი - მარტივი, ჰაეროვანი და არომატული დესერტი.
სპეციალისტებმა გააზიარეს რჩევები, თუ როგორ მოვხარშოთ კვერცხი იდეალურად — ისე, რომ ყოველ ჯერზე ზუსტად ისეთი მივიღოთ, როგორიც გვინდა, იქნება ეს რბილად მოხარშული თუ მთლიანად გამაგრებული, წერს Allrecipes.
პური თითქმის ყოველდღე გვაქვს მაგიდაზე. თუმცა ბევრი ადამიანი ცდილობს შეამციროს მისი რაოდენობა, რადგან შიშობს ზედმეტი კალორიების მიღებას ან წონის მატებას. სინამდვილეში, სწორი არჩევანის შემთხვევაში, პური შეიძლება იყოს ჯანსაღი კვების ნაწილი. მთავარია ვიცოდეთ, რომელი სახეობაა ყველაზე ჯანსაღი და დაბალკალორიული.
ბევრს ჰგონია, რომ სახამებელი და ფქვილი ერთმანეთს ანაცვლებენ, მაგრამ სინამდვილეში მათ სხვადასხვა დანიშნულება და მოქმედება აქვთ.
მომზადების დრო:
ეს არის ნამდვილი შემოდგომის დესერტი, ნაზი ტექსტურა, არომატული სანელებლები და ტკბილი გოგრის გემო. იდეალურია შავ ჩაისთან ან ყავასთან ერთად.
თუნდაც ყველაზე უბრალო ცომი შეიძლება სრულყოფილი გახდეს ერთი მარტივი საიდუმლოს წყალობით. ეს ხრიკი უნივერსალურია - მუშაობს ყველანაირ ცომთან: ბლინების, პიცის, ჩებურეკების, ოლადებისა თუ ტკბილი ნამცხვრებისთვის.
ჩირი ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი და სასარგებლო პროდუქტია. მას ამატებენ კომპოტებში, ნამცხვრებსა და ათეულობით სხვა კერძში. თუმცა სანამ გამოიყენებთ, მნიშვნელოვანია ჩირის სწორად გარეცხვა. ეს თქვენი ჯანმრთელობისთვისაც მნიშვნელოვანია.
გულიაში (უნგრ. gulyás) — ტრადიციული უნგრული, საქონლის ხორცისა და ბოსტნეულის სუპი, რომელიც XVI საუკუნეში შეიქმნა. იგი უნგრეთის ეროვნული კერძებიდან ერთ-ერთი მთავარია და გავრცელებულია მთელს ევროპაში. ამის გამო არსებობს მისი მრავალი ვარიაცია, მაგალითად: ავსტრიული, ჩეხური, სერბული, იტალიური, გერმანული და ა.შ.
ჩვენი ბებიები ამატებდნენ ბორშჩს შავი ქლიავის ჩირს, თუმცა კლასიკურ კულინარიულ წიგნებში ეს ინგრედიენტი თითქმის არ მოიხსენიება. მიუხედავად ამისა, სწორედ ქლიავია ის მცირე, მაგრამ საოცარი დამატება, რომელიც ბორშჩს განსაკუთრებულ არომატს და სიღრმეს ანიჭებს.
ბორშჩი - კერძია, რომელსაც ათასობით ვერსია აქვს, და თითქმის ყველა დიასახლისი დარწმუნებულია, რომ მისი რეცეპტი ყველაზე სწორია. მაგრამ არსებობს ერთი ინგრედიენტი, რომელიც აერთიანებს ძველ უკრაინულ ტრადიციას და თანამედროვე კულინარიულ გემოვნებას — ეს არის შავი ქლიავის ჩირი.
გემრიელი ოლადები.
ყველა ჩვენგანს ჰქონია მომენტი, როცა ჭამა მოუნდა, მაგრამ სამზარეულოში წასვლა და კერძის მზადება დაზარებია. ამ სიტუაციიდან მარტივი გამოსავალი წინასწარ დაგეგმვაშია. თუ წინასწარ მოიფიქრებთ, რა გიყვართ, შეადგენთ მცირე გეგმას და მაღაზიაშიც წინასწარ შეივლით, მომდევნო დღეებში თითქმის მზადყოფნაში დაგხვდებათ ყველაფერი.
ეს მარტივი, მაგრამ საოცრად გემრიელი რეცეპტი ქმნის ტრადიციულ ქართულ გემოს, ბუნებრივად არომატულ და ნაზ ტომატის საწებელს, რომელიც შესანიშნავია ხორციან კერძებთან.
როცა გარეთ სიგრილეა და შინაურული, ნოსტალგიური გემოს სურვილი ჩნდება, დროა მოამზადოთ ჭარხლის სალათა, მაგრამ ამჯერად არა ტრადიციული „შუბის“ ფორმით. გვთავაზობთ ცნობილ სალათაზე ახალ ხედვას - ჭარხლისა და ქაშაყის სალათას, რომელიც აერთიანებს ვინეგრეტის საუკეთესო ელემენტებს: მარტივი, სწრაფი, ეფექტური და ძალიან გემრიელი რეცეპტი მათთვის, ვისაც სურს კლასიკას ახალი სიცოცხლე უნდა მიანიჭოს.
ეს სალათა არის იდეალური ბალანსი ნაცნობ გემოსა და თანამედროვე მიახლოებას შორის, უფრო მსუბუქი, მაგრამ ისეთივე არომატული და გამორჩეულად გემრიელი. ბოსტნეული, მწვანილები და ნაზი ქაშაყის ფილე ქმნიან სრულყოფილ ჰარმონიას, ხოლო მარცვლოვანი მდოგვი სალათას პიკანტურ ნოტას მატებს.
ბანანის პური, რომელსაც ბანანა ბრედს უწოდებენ, პირველად პოპულარული გახდა ამერიკაში 1930-იან წლებში, დიდი დეპრესიის პერიოდში, როცა რესურსების დაზოგვა მნიშვნელოვანი იყო და მეურნეები ცდილობდნენ ზედმეტი საკვები არ გადაეყარათ — მათ შორის ზედმეტად მწიფე ბანანები. სწორედ მაშინ გაჩნდა იდეა, ამ ბანანებისგან ტკბილი,პურისებრი ნამცხვარი გამოეცხოთ, რაც დროთა განმავლობაში კლასიკურ რეცეპტად იქცა