როგორ შევინახოთ პროდუქტები ზაფხულში და ავირიდოთ თავიდან ხილისა და ბოსტნეულის გაფუჭება
საზამთრო და ნესვი - როგორ შევინახოთ გაჭრამდე და გაჭრის შემდეგ?
გაჭრამდე: მთლიანი საზამთრო და ნესვი არ ითხოვს მაცივარს. შეინახეთ ისინი გრილ, ბნელ ადგილას (მაგ. სარდაფში ან ბინის ყველაზე გრილ კუთხეში).
გაჭრის შემდეგ: ნუ დატოვებთ ოთახის ტემპერატურაზე, გაჭრილი საზამთრო და ნესვი ბაქტერიების გამრავლების იდეალური გარემოა.
შენახვის წესი: დააფარეთ გაჭრილ ზედაპირს საკვები აპკი ან გადაიტანეთ კუბიკებად დაჭრილი რბილობი ჰერმეტულ კონტეინერში და შედეთ მაცივარში.
მნიშვნელოვანი დეტალი: ნესვი გამოიყოფს გაზ ეთილენს, რამაც შეიძლება მის გვერდით მდგომი სხვა ხილი სწრაფად დაალპოს. ამიტომ, გაჭრილი ნესვი ყოველთვის ცალკე, დახურულ კონტეინერში შეინახეთ!
კენკრა (მარწყვი, ჟოლო, მოცვი, მაყვალი) - ძმრიანი აბაზანის საიდუმლო
კენკრა ზაფხულის ყველაზე ნაზი პროდუქტია - ობი მას მომენტალურად ედება.
ოქროს წესი: არ გარეცხოთ კენკრა მაცივარში შედებამდე! ზედმეტი ტენი ობის გაჩენის მთავარი მიზეზია. გარეცხეთ მხოლოდ უშუალოდ ჭამის წინ.
ძმრიანი აბაზანის ხრიკი: თუ გსურთ კენკრამ 1-2 კვირა გაძლოს, ყიდვისთანავე ჩაალბეთ წყლისა და თეთრი ძმრის ნაზავში (3 ჭიქა წყალი + 1 ჭიქა ძმარი) 5 წუთით. ძმარი კლავს ობის სპორებს. შემდეგ კარგად გადაავლეთ სუფთა წყალი, სრულად გააშრეთ ქაღალდის ხელსახოცზე და შეინახეთ მაცივარში, ქაღალდ ჩაფენილ კონტეინერში.
მწვანილი (ქინძი, ოხრახუში, კამა, რეჰანი) - "ყვავილების თაიგულის" მეთოდი
მწვანილი სიცხეში ჭკნება და შავდება, თუმცა მისი სიახლის შენარჩუნება 2 კვირამდეც კი შესაძლებელია.
წყლიანი ქილის მეთოდი (ოხრახუში, ქინძი, კამა): მოაჭერით ღეროებს ბოლოები, ჩადეთ ჭიქაში/ქილაში წყალში (ისე, როგორც ყვავილების თაიგულს ჩადგამდით), ზემოდან ჩამოაცვით ცელოფნის პარკი და შედეთ მაცივარში.
რეჰანის გამონაკლისი: რეჰანს არ უყვარს სიცივე - მაცივარში მისი ფოთლები შავდება. რეჰანი ჩადგით წყლიან ჭიქაში და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე, სამზარეულოს დახლზე.
ბოსტნეული: ვინ მეგობრობს მაცივართან და ვინ არა?
პომიდორი: არასოდეს შეინახოთ პომიდორი მაცივარში! სიცივე კლავს მის არომატულ ნივთიერებებს და რბილობს ფაფისებურს ხდის. შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე, ყუნწით ქვემოთ.
კიტრი: კიტრს სჭირდება სიგრილე, თუმცა ეშინია ზედმეტი ტენიანობის. გაახვიეთ თითოეული კიტრი ქაღალდის ხელსახოცში და ისე შეინახეთ მაცივრის ბოსტნეულის უჯრაში.
ბადრიჯანი და ყაბაყი: კარგად ინახება მაცივარში, თუმცა მოარიდეთ პომიდორსა და ბანანს (ეთილენის გამო).
შეჯამება: 3 ოქროს წესი საზაფხულო პროდუქტებისთვის
ტენი ობის მტერია: არ შეინახოთ სველი ხილი და ბოსტნეული დახურულ ჭურჭელში.
გამოიყენეთ ქაღალდის ხელსახოცები: კონტეინერში ჩაფენილი ხელსახოცი შეიწოვს ზედმეტ სითხეს და პროდუქტს ლპობისგან დაიცავს.
დააჯგუფეთ სწორად: ეთილენის გამოყოფის მიხედვით ცალკე შეინახეთ ბანანი, ნესვი და პომიდორი სხვა პროდუქტებისგან.