საცივი ქართული სუფრის გვირგვინი და შობისა თუ ახალი წლის მთავარი სიმბოლოა. მისი მომზადება ნამდვილი რიტუალია, რომელიც მოთმინებასა და ნიუანსების ცოდნას მოითხოვს.
წარმოგიდგენთ ტრადიციულ გზამკვლევს, რომელიც ეყრდნობა კლასიკურ კულინარიულ წყაროებსა და გამოცდილი შეფ-მზარეულების რეკომენდაციებს.
სამარხვო საახალწლო სუფრისთვის გთავაზობთ რეცეპტს, რომელიც საცივს ჩაანაცვლებს.
წულაძეების ოჯახში კულინარიულ ექსპერიმენტებს ხშირად ატარებენ, თუმცა არც ტრადიციულ კერძებზე ამბობენ უარს. მეუღლის მომზადებული კერძებიდან ლევან წულაძეს ყველაზე მეტად საცივი უყვარს, რომელსაც მანანა კაზაკოვა ყოველ წელს ამზადებს.
Gemrielia.ge-ის მკითხველს ცნობილი მსახიობი თავისი საფირმო საცივის რეცეპტს უზიარებს.
ახალი წელი წარმოუდგენელია საცივის გარეშე. ინდაურის საცივის მომზადებას შეფი ლევან კობიაშვილი გვასწავლის, პლატფორმა "შეფის არქივი"-ს youtube-ს არხზე.
სხვა კულინარიული რეცეპტების სანახავად ეწვიეთ გვერდს,
საცივი ქართული სამზარეულოს ერთ-ერთი ტრადიციული კერძია. საცივი ქათმით ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ვარიანტია. არ დაივიწყოთ სურნელოვანი ქართული სანელებლები, რადგან ისინი ამ რეცეპტში მთავარ როლს ასრულებენ. ზოგადად, შეეცადეთ გაითვალისწინოთ რეკომენდაციები და გარანტირებული გაქვთ წარმოუდგენლად გემრიელი კერძი.
ახალი წელი კარს მოგვდგომია და ჩვენს შორის არიან დამწყები დიასახლისები (მამასახლისებიც), რომლებმაც ჯერ არ იციან საცივის მომზადება, არადა ტრადიციაა, რომ ყველა ოჯახში უნდა გაკეთდეს ეს უგემრიელესი ტრადიციული კერძი. სანამ დედებს და ბებიებს შევაწუხებთ რეცეპტის ჩასაწერად, გირჩევთ ჩვენთან შემოიხედოთ და საცივის მომზადების უნივერსალური რეცეპტით იხელმძღვანელოთ!
საცივი ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი კერძია საქართველოში. მის გარეშე ახალი წლის წარმოდგენა ბევრისთვის შეუძლებელია. ამ ინსტრუქციაში თქვენ შეიტყობთ, თუ როგორ მოამზადოთ საცივის ერთ-ერთი ვერსია ბადრიჯნით.