როგორ მოვამზადოთ „Marry Me“ კარტოფილის პიურე: უგემრიელესი და ნაზი გამოდის
კარტოფილის მომზადება და მოხარშვა
გათალეთ კარტოფილი, დაჭერით თანაბარ კუბიკებად და ჩაყარეთ ქვაბში.დაასხით ცივი წყალი ისე, რომ კარტოფილი სრულად დაფაროს, დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი მარილი.
მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 15–20 წუთი, სანამ კარტოფილი რბილი არ გახდება (ჩანგალი ადვილად უნდა შედიოდეს).
არომატული სოუსის მომზადება
სანამ კარტოფილი იხარშება, ტაფაზე დაადნეთ კარაქი და დაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი. მოშუშეთ 1 წუთი დაბალ ცეცხლზე.დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მზისგან გამშრალი პომიდორი, ხმელი ორეგანო, ნაღები და ნაღების ყველი.
ამოურიეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ყველი ბოლომდე არ დადნება და ერთგვაროვან, არომატულ მასას არ მიიღებთ.
პიურეს ათქვეფა და ინგრედიენტების შეზავება
გადაღვარეთ მოხარშული კარტოფილის წყალი და კარტოფილი კარგად ჩაზილეთ (სპეციალური დასაზელით ან საცერში გატარებით).
ჩაზელილ კარტოფილს ნელ-ნელა დაამატეთ მომზადებული თბილი პომიდვრის სოუსი.
დაამატეთ გახეხილი პარმეზანი, შავი პილპილი და საჭიროებისამებრ მარილი.
კარგად ამოურიეთ, სანამ პიურე აბრეშუმისებრ, ნაზ ტექსტურას არ მიიღებს.
სერვირება
გადმოიღეთ პიურე ღრმა თეფშზე.ზემოდან მოასხით მზისგან გამშრალი პომიდვრის ცოტაოდენი ზეთი, მოაყარეთ დამატებით პარმეზანი და ახალი რეჰანის ან ოხრახუშის ფოთლები.
💡 2 ოქროს რჩევა იდეალური პიურესთვის:
ნუ გამოიყენებთ ბლენდერს: კარტოფილის ბლენდერით ათქვეფა მას წებოვან მასად აქცევს. გამოიყენეთ მხოლოდ ხელით ჩასაზელი ან კარტოფილის პრესი.
თბილი ინგრედიენტები: ნაღები და ყველი კარტოფილში ჩამატებამდე ოდნავ შეათბეთ, რათა პიურემ ტემპერატურა და ჰაეროვნება არ დაკარგოს.
