როგორ მოვამზადოთ კორეული სიმინდი ყველთან ერთად: სწრაფი და გემრიელი რეცეპტი
სიმინდის მომზადება
თუ იყენებთ სიმინდის კონსერვს, გახსენით ქილა, გადაწურეთ სითხე საწურზე და სიმინდის მარცვლები ქაღალდის ხელსახოცით ოდნავ შეაშრეთ. (ზედმეტი სითხე კერძს წყლიანს გახდის).
სოუსის შეზავება
საშუალო ზომის ჯამში შეურიეთ გადაწურული სიმინდი, მაიონეზი, შაქარი, მარილი და შავი პილპილი. კარგად ამოურიეთ, რათა მაიონეზმა ყველა მარცვალი დაფაროს.
ტაფაზე მომზადება
ტაფაზე (სასურველია სქელძირიანი ტაფა) დაადეთ კარაქი და გაადნეთ საშუალო ცეცხლზე.
გადაიტანეთ შეზავებული სიმინდი ტაფაზე და გაშალეთ თანაბარ ფენად.
შუშეთ დაახლოებით 3–5 წუთის განმავლობაში, სანამ სიმინდი კარგად არ გაცხელდება და ოდნავ ოქროსფერს არ მიიღებს.
ყველის დამატება და დადნობა
მოაყარეთ გახეხილი მოცარელა უხვად, ისე რომ სიმინდი მთლიანად დაიფაროს.
დააფარეთ ტაფას თავსახური, დაუწიეთ ცეცხლს მინიმუმამდე და გააჩერეთ 3–5 წუთი, სანამ ყველი სრულად არ დადნება და არ დაიწყებს გაწელვას.
💡 ხრიკი: თუ გსურთ, რომ ყველს ზემოდან ოქროსფერი, ოდნავ დაბრაწული ქერქი გაუჩნდეს, თავსახურის დაფარების ნაცვლად, ტაფა 2-3 წუთით შედგით ღუმელში ზედა გრილის (Broil) რეჟიმზე.
გამორთეთ ცეცხლი, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი და მიირთვით ცხელ მდგომარეობაში, სანამ ყველი წელვადია!
