როგორ შევინახოთ პომიდორი დიდხანს: 6 მეთოდის ექსპერიმენტი და საუკეთესო შედეგი
❌ 1. მაცივარში, პოლიეთილენის პარკით
რეიტინგი: 1/10 (ვარგისია მხოლოდ ძალიან მოკლე ვადით)
შედეგი: მაცივარში სიცივე ბაქტერიების გამრავლებას ანელებს, თუმცა პარკში წარმოქმნილი კონდენსატი სოკოსა და ბაქტერიებისთვის იდეალურ გარემოს ქმნის. მე-3 დღეს პომიდორი დარბილდა და კანი დაეჭმუჭნა, ხოლო მე-6 დღეს სამივე პომიდორი შავი ლაქებით და იფარა.
დასკვნა: კონდენსატი + სიცივე = ყველაზე ცუდი კომბინაცია.
მაცივარში, პარკის გარეშე
რეიტინგი: 4/10 (არომატი და გემო სრულად დაიკარგა)
შედეგი: ბოსტნეულის განყოფილებაში (სადაც ტენიანობა 85-90%-ია) პომიდორი მშრალი დარჩა და არ გაფუჭებულა, თუმცა 10°C-ზე დაბალი ტემპერატურა შლის არომატულ ნივთიერებებსა და პექტინს. მე-4 დღეს კანს ბზინვარება დაეკარგა. მე-7 დღეს გაჭრისას რბილობი იყო მკრთალი, წყლიანი და უგემური.
სამზარეულოს მაგიდაზე, ყუნწით ქვემოთ
რეიტინგი: 8/10 (მარტივი და ეფექტური)
შედეგი: ითვლება, რომ მოწყვეტილი პომიდორი ტენს ძირითადად ყუნწიდან კარგავს. ყუნწით ქვემოთ დაწყობისას, საკუთარი წონით იხშობა ეს ადგილი და ორთქლდება ნაკლები სითხე.
3 პომიდორი დავაწყვეთ მშრალ ხის დაფაზე, ჩრდილში (24-25°C-ზე).
4 დღე პომიდორი იდეალურად გამოიყურებოდა. კვირის ბოლოს 2 პომიდორი ოდნავ დაჭკნა, თუმცა გემო (სიტკბო და სიმჟავე) სრულად შეინარჩუნა.
ჩრდილში, ქაღალდის ხელსახოცში შეხვეული (საუკეთესო მეთოდი!)
რეიტინგი: 9/10 (ყველაზე საუკეთესო შედეგი)
შედეგი: თითოეული პომიდორი შევახვიეთ ქაღალდის ხელსახოცის 1 ფენაში, ჩავალაგეთ მუყაოს ყუთში ყუნწით ქვემოთ და დავდგით მშრალ, ბნელ ადგილას. ქაღალდმა შეიწოვა ზედმეტი ტენი და დაიცვა ბოსტნეული კონდენსატისგან. მე-7 დღეს პომიდორი იყო სრულიად ახალი, წვნიანი, მკვრივი რბილობითა და საუკეთესო არომატით!
შუშის თავსახურის (გუმბათის) ქვეშ
რეიტინგი: 2/10 (ანტი მაგალითი)
შედეგი: შუშის ჭურჭელში შეიქმნა ნამდვილი „სათბურის ეფექტი“. პომიდვრის მიერ გამოყოფილმა ეთილენის გაზმა პროცესები იმდენად დააჩქარა, რომ მე-5 დღეს პომიდორი გადამწიფდა და დამპალი აღმოჩნდა.
ყუნწზე სკოტჩდაწებებული
რეიტინგი: 8/10 (კარგი, თუმცა სახლაფორთო)
შედეგი: ვინაიდან ტენის 60%-მდე ყუნწიდან ორთქლდება, მასზე წებოვანი ქაღალდის (სკოტჩის) დაწებებამ პროცესი შეანელა. 6 დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე პომიდორი მკვრივი და ელასტიკური დარჩა. მე-7 დღეს წვნიანობა სრულად იყო შენარჩუნებული, თუმცა არომატი ოდნავ შემცირდა.
მოწყვეტის შემდეგაც პომიდორი „ცოცხალი“ ნაყოფია - მას სჭირდება ჰაერის ცირკულაცია, ზომიერი სიგრილე (და არა ყინვა!) და მშრალი გარემო.
საუკეთესო შედეგი აჩვენა ქაღალდის ხელსახოცში შეხვევის მეთოდმა. თუ პომიდორს მარაგად ინახავთ, შეახვიეთ ქაღალდში, დააწყვეთ ერთ ფენად (ისე, რომ ერთმანეთს ძლიერ არ ებჯინებოდნენ) და შეინახეთ ბნელ, გრილ ადგილას.