როგორ მოვამზადოთ ხრაშუნა მაკარონის სალათა
პასტის მოხარშვა და შეზავება
მოხარშეთ პასტა მარილიან წყალში შეფუთვაზე მითითებულ დროზე 1-2 წუთით ნაკლები (Al dente მდგომარეობამდე). გადაწურეთ წყალი და კარგად გააშრეთ პასტა.
დიდ ჯამში გადაიტანეთ პასტა, დაასხით 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ პარმეზანი, იტალიური სუნელები, ნივრის ფხვნილი, მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ, რომ სუნელები თანაბრად გადანაწილდეს.
პასტის დაბრაწვა (ხრაშუნა ეფექტი)
ღუმელში: გაახურეთ ღუმელი 200°C-ზე. საცხობ ფორმაზე დააფინეთ პერგამენტი, თანაბრად გაშალეთ პასტა და გამოაცხვეთ 18-22 წუთი (შუა პროცესში ერთხელ ამოურიეთ), სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება.
აეროგრილში (Air Fryer): მოათავსეთ პასტა 200°C-ზე 10-12 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად შეანჯღრიეთ.
მზა ხრაშუნა პასტა გამოიღეთ და მიეცით საშუალება, სრულად გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე.
სალათის აწყობა
პატარა ქილაში ან ჯამში შეურიეთ დრესინგის ინგრედიენტები: ზეითუნის ზეთი, წითელი ღვინის ძმარი, მდოგვი, მარილი და პილპილი.
დიდ სასალათეში მოათავსეთ დაჭრილი ჩერი პომიდორი, კიტრი, მოცარელა, ზეთისხილი, წითელი ხახვი და ახალი რეჰანი.
დაამატეთ გაციებული, ხრაშუნა პასტა.მოასხით მომზადებული დრესინგი, ნაზად ამოურიეთ და მიირთვით მომენტალურად!
💡 სასარგებლო რჩევები:
სერვირების დრო: იმისათვის, რომ პასტამ ხრაშუნა ტექსტურა არ დაკარგოს, დრესინგი და პასტა ბოსტნეულს შეურიეთ უშუალოდ სერვირების წინ.
დამატებითი ინგრედიენტები: სალათს საოცრად უხდება დაჭრილი პეპერონი, სალამი ან შემწვარი ქათმის ფილე, თუ უფრო ნოყიერი ვარიანტი გსურთ.
