როგორ მოვამზადოთ მარწყვის ჩიზქეიქ-ლაზანია გამოცხობის გარეშე
ძირის მომზადება
ბლენდერში ან სამზარეულოს კომბაინში წვრილად დაფქვით ორცხობილა.
გადაიტანეთ ჯამში, დაასხით გამდნარი კარაქი და კარგად აურიეთ, სანამ მასა სველ ქვიშას არ დაემსგავსება.
მიღებული მასა თანაბრად ჩატკეპნეთ მინის ფორმის (23x33 სმ) ფსკერზე.
შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით, რომ ძირი გამყარდეს.
პირველი ფენა (ჩიზქეიქის კრემი)
მიქსერით კარგად ათქვიფეთ დარბილებული კრემ-ყველი და შაქარი ერთგვაროვანი, გლუვი მასის მიღებამდე.
ნელ-ნელა შეურიეთ 1 შეკვრა (225 გ.) ათქვეფილი ნაღები.მიღებული კრემი თანაბრად გადაუსვით გაციებულ ორცხობილას ძირს.
კვლავ შედგით მაცივარში 30 წუთით.
მეორე ფენა (მარწყვის ჟელე)
დიდ ჯამში ჩაყარეთ მარწყვის ჟელეს ფხვნილი, დაასხით ⅔ ჭიქა მდუღარე წყალი და რიტმულად ურიეთ მინიმუმ 2 წუთი, სანამ ჟელე სრულად არ გაიხსნება.
ცალკე ჭიქაში ½ ჭიქა ცივ წყალს დაამატეთ ყინულის კუბიკები ისე, რომ სითხე 1 ჭიქამდე შეივსოს. ჩაასხით ჟელეს ნარევში და ურიეთ, სანამ მასა ოდნავ არ გასქელდება (ყინულის ნარჩენები ამოიღეთ).
ხელით ნაზად შეურიეთ მე-2 შეკვრა (225 გ.) ათქვეფილი ნაღები და წვრილად დაჭრილი ახალი მარწყვი.
შედგით ჯამი მაცივარში 20-30 წუთით, რომ ოდნავ გამყარდეს. შემდეგ ფრთხილად გადაუსვით ჩიზქეიქის ფენას და შედგით მაცივარში 15-20 წუთით, სანამ ზედაპირი არ გამყარდება.
ბოლო ფენა და გაფორმება
მარწყვის ფენას ზემოდან გადაუსვით დარჩენილი მე-3 შეკვრა (225 გ.) ათქვეფილი ნაღები. მორთეთ დაჭრილი ახალი მარწყვითა და დაფხვნილი ორცხობილით.
დესერტი შედგით მაცივარში მინიმუმ 4 საათით (ან მთელი ღამით), რათა ფენები კარგად გაჯერდეს და დაფიქსირდეს.
💡 სასარგებლო რჩევები:
- იმისათვის, რომ ლაზანიას ნაჭრები ლამაზად და სუფთად დაიჭრას, ყოველი დაჭრის წინ დანა ცხელ წყალში ჩაყავით და მშრალი ხელსახოცით გამოსწმინდეთ.
- დესერტი ინახება მაცივარში, მჭიდროდ დახურულ ჭურჭელში 3-4 დღის განმავლობაში.