როგორ მოვამზადოთ კლასიკური ქართული საწებელა სახლის პირობებში
ნაბიჯი 1: ბაზის მომზადება მოათავსეთ ტომატ-პასტა ღრმა ჯამში. ნელ-ნელა დაამატეთ ანადუღარი წყალი და თან მუდმივად ურიეთ, სანამ მასა ერთგვაროვან, სასურველ სიმკვრივეს არ მიიღებს. გაითვალისწინეთ, რომ საწებელი არ უნდა იყოს ძალიან თხელი.
ნაბიჯი 2: არომატული ინგრედიენტების დამატება ნიორი დანაყეთ მარილთან ერთად ან გამოიყენეთ საჭყლეტი. დაამატეთ ტომატის მასას. იქვე ჩაამატეთ უცხო სუნელი, ხმელი ქინძი და წითელი წიწაკა.
ნაბიჯი 3: გემოების დაბალანსება დაამატეთ ერთი სუფრის კოვზი ძმარი. ის საწებელს სასიამოვნო სიმჟავესა და სიკაშკაშეს შესძენს. კარგად აურიეთ და გასინჯეთ — საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი ან წიწაკა.
ნაბიჯი 4: დასვენება მომზადებული საწებელი გააჩერეთ მინიმუმ 20-30 წუთი. ეს დრო საჭიროა იმისთვის, რომ სუნელებმა თავისი არომატი სრულად გაუშვას და გემოები ერთმანეთს შეერწყას.