როგორ მოვიხმაროთ სელის თესლი: სარგებელი და უკუჩვენებები
რატომ არის სასარგებლო სელის თესლი?
✅ მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებითსელის თესლი შეიცავს B1 ვიტამინს (თიამინი), სპილენძს, ფოსფორსა და მოლიბდენს, რომლებიც აუცილებელია ნერვული სისტემის, კანის, ძვლებისა და მეტაბოლიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.
✅ აუმჯობესებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას.
სელის თესლის რეგულარული მოხმარება ამცირებს „ცუდი“ ქოლესტერინის (LDL) დონეს 9-18%-ით. ეს ეფექტი უჯრედისისა და ლიგნანების შემცველობით არის განპირობებული.
🔹 შეიცავს ომეგა-3 და ალფა-ლინოლენის მჟავებს (ALA), რომლებიც ხელს უწყობენ ანთების შემცირებას და ამცირებენ გულის დაავადებების რისკს.
✅ აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას
სელის თესლი შეიცავს გაუხსნელ და გახსნად უჯრედისს, რაც:
🔹 გამოაქვს ტოქსინები და ხელს უწყობს ნაწლავების რეგულარულ მოქმედებას
🔹 ამცირებს შეკრულობას
🔹 აბალანსებს ნაწლავური ფლორის ბაქტერიებს
✅ არეგულირებს სისხლში შაქრის დონესკვლევების მიხედვით, 10-20 გრ დაფქვილი სელის თესლის ყოველდღიური მიღება 1-2 თვის განმავლობაში ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის 19.7%-ით შემცირებას.
✅ შეიცავს ძლიერ ანტიოქსიდანტებს – ლიგნანებს
ლიგნანები ხელს უწყობენ:
🔹 ჰორმონალური ბალანსის შენარჩუნებას
🔹 ანთებითი პროცესების შემცირებას
🔹 შეიძლება, ჰქონდეს ანტიკანცეროგენული (კიბოს საწინააღმდეგო) ეფექტი
⚠ ვის არ შეუძლია სელის თესლის მიღება?
🔸 საჭმლის მომნელებელი პრობლემები – სელის თესლი სითხეს შთანთქავს და მის გარეშე ნაწლავებში დაგროვება შეიძლება, რამაც შეიძლება შეკრულობა და მუცლის შებერილობა გამოიწვიოს. ამიტომ აუცილებელია, საკმარისი წყლის მიღება.
🔸 შეიცავს ბუნებრივ ტოქსინებს – სელის თესლში არსებული ციანოგენური გლიკოზიდები (ამიგდალინი) დიდი რაოდენობით შესაძლოა, ტოქსიკურ ეფექტს იწვევდეს. უსაფრთხო დღიური დოზა არ უნდა აღემატებოდეს 25-35 გრამს.
🔸 შეიძლება, შეამციროს წამლების ეფექტიანობა – სელის თესლის სანერწყვე ნივთიერებები იცავს კუჭ-ნაწლავის ლორწოვან გარსს, თუმცა, ამავდროულად, შეიძლება შეაფერხოს მედიკამენტების შეწოვა. თუ წამლებს იღებთ, რეკომენდებულია 2-3 საათიანი ინტერვალის დაცვა.
🔸 არასასურველია ორსულობისას – სელის თესლის ზოგიერთი კომპონენტი ესტროგენს ჰგავს და შეიძლება, არ იყოს უსაფრთხო ორსულებისთვის. გამოყენებამდე საჭიროა ექიმის კონსულტაცია.
როგორ მივიღოთ სელის თესლი სწორად?
შეურიეთ საჭმელში – შეგიძლიათ დაამატოთ იოგურტს, ბურღულეულს, სალათებს, სუპებსა და სასმელებს.
დაფქვათ მოხმარების წინ – სელის თესლი დაფქვის შემდეგ უფრო ეფექტურად შეიწოვება.
შეურიეთ სითხეს – წყალში ან რძეში დაყენებული სელის თესლი საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის უმჯობესია.
მოამზადეთ სელის ფქვილი ან ფაფა – იდეალური ვარიანტია მსუბუქი საჭმლის მოსამზადებლად.
✅ მნიშვნელოვანია! თუ იღებთ სელის თესლს, დღეში 1.5 ლიტრამდე წყლის დალევა აუცილებელია.