რა არის ნამდვილი მარციპანი და როგორ მზადდება
რა არის მარციპანი?
მარციპანი არის ნუშისა და შაქრისგან დამზადებული ტკბილეული. ეს სქელი, პლასტიკური მასა შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი დესერტი, მაგალითად, კანფეტების ან დეკორატიული ფიგურების დასამზადებლად. მარციპანი ასევე ხშირად გამოიყენება ნამცხვრებისა და ტორტების მორთვაში, როგორც მასტიკის ალტერნატივა.
მომზადება:
- ნუში მოათავსეთ თბილ წყალში და გააჩერეთ 5 წუთი. შემდეგ გაფცქვენით.
- გარეცხეთ ნუში ცივი წყლით, გააშრეთ და გააჩერეთ, სანამ სრულად არ გაშრება.
- გაატარეთ ნუში ბლენდერში, სანამ ფქვილის ტექსტურას არ მიიღებთ.
- დაამატეთ შაქრის ფხვნილი და აურიეთ.
- ჩაასხით წყალი ან ალკოჰოლი, სურვილისამებრ დაამატეთ ნუშის ესენცია და კარგად აურიეთ.
- მიღებული მასა მოზილეთ ხელით, სანამ სქელ და ერთგვაროვან ცომს არ მიიღებთ.
მარციპანის გამოყენება:
მარციპანი შეგიძლიათ გადააქციოთ კანფეტებად, დაამატოთ შოკოლადის ფენა ან გამოიყენოთ დეკორატიული ფიგურების დასამზადებლად. იგი ასევე იდეალურია ნამცხვრებისა და ტორტების გასაფორმებლად.
რჩევა:
დასაწყისისთვის გამოიყენეთ კლასიკური ნუშის რეცეპტი, ხოლო გემოს გასამდიდრებლად შეგიძლიათ დაამატოთ ვარდის წყალი, კაკაო, ცედრა ან სხვა არომატიზატორები. მარციპანის ორიგინალური მასა რძისფერია, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკვები საღებავები, რათა ფიგურები ან დეკორაციები უფრო შთამბეჭდავად გამოიყურებოდეს.
მარტივი, გემრიელი და მრავალმხრივი მარციპანი აუცილებლად გახდება თქვენი სამზარეულოს ჰიტი!