როგორ ამოვიცნოთ და როგორ მოვიქცეთ საზამთროთი მოწამვლის შემთხვევაში
რა საშიში ნივთიერებები შეიძლება იყოს საზამთროში?
თავად საზამთრო ჯანმრთელობისთვის საზიანო არ არის. იგი შედგება 90%-ზე მეტი წყლისგან, შეიცავს დაახლოებით 6 გ შაქარს 100 გ-ზე და რამდენიმე სასარგებლო მიკროელემენტს.
ტელეგრამის არხზე „იოდ“ ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა იზრუნოთ თქვენს ჯანმრთელობაზე, მტკიცებულებებზე დაფუძნებული მედიცინის საფუძველზე.
თუმცა, კულტივირების, ტრანსპორტირებისა და შენახვის დროს, ჯანმრთელობისთვის მავნე ნივთიერებები შეიძლება მოხვდეს საზამთროში და შევიდეს. მათ შეუძლიათ მოწამვლა გამოიწვიოს.
საშიში ბაქტერია
საზამთროს ქერქი შეიძლება იყოს ბაქტერიების კოლონიზაცია, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავის ინფექცია. ეს არის ზაფხულის დესერტის მოწამვლის ყველაზე სავარაუდო მიზეზი.
აღწერილია შემთხვევა, როდესაც მთელ ოჯახს, საზამთროს ჭამის შემდეგ, განუვითარდა გასტროენტერიტი - კუჭისა და ნაწლავების ლორწოვანი გარსის მწვავე ანთება. ექიმებმა დაზარალებულთა განავალში ეშერიხია კოლის ბაქტერია აღმოაჩინეს. მოგვიანებით გაირკვა, რომ გამყიდველმა პროდუქტის გარეგნობისა და გემოს გასაუმჯობესებლად საზამთროში საღებავისა და დამატკბობლის შემცველი ხსნარი შეუშვა.
მაშინაც კი, თუ ასეთ მეთოდებს არ გაითვალისწინებთ, ბაქტერიებს, როგორიცაა Salmonella Enteritidis და Campylobacter, შეუძლიათ საზამთროს ქერქის კოლონიზაცია ჯერ კიდევ ბაღში ყოფნისას, ტრანსპორტირებისა და შენახვის დროს.
როდესაც საზამთროს ჭრით, პათოგენური ფლორა შეიძლება გადავიდეს რბილობში და მიღების შემდეგ, გამოიწვიოს შემდეგი სიმპტომები:
- დიარეა;
- გულისრევა;
- მუცლის ტკივილი;
- ცხელება;
- თავის ტკივილი.
დაავადება შეიძლება გაგრძელდეს რამდენიმე საათიდან რამდენიმე დღემდე და გამოიწვიოს დეჰიდრატაცია. ეს უკანასკნელი განსაკუთრებით საშიშია ბავშვებისთვის, მოხუცებისთვის და დასუსტებული ადამიანებისთვის.
ნიტრატები
ანუ, სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, აზოტის მჟავას მარილები ყველა მცენარეშია და აუცილებელია ცილის სინთეზისთვის. ფერმერები იყენებენ ნიტრატებს სასუქად, მოსავლიანობის გაზრდის მიზნით. მაგრამ მას შეუძლია გაზარდოს ნივთიერების რაოდენობა ნიადაგში, წყალში და მცენარეულ საკვებში.
ადამიანის ორგანიზმში ჭარბი ნიტრატები შეიძლება შემცირდეს ნიტრიტებად ან აზოტმჟავას მარილებად. ეს უკანასკნელი ურთიერთქმედებს ჰემოგლობინთან, პროტეინთან, რომელიც ატარებს ჟანგბადს და გარდაქმნის მას უსარგებლო მეტემოგლობინად. ამან შეიძლება გამოიწვიოს შემდეგი სიმპტომები:
- კანის ლურჯი შეფერილობა, განსაკუთრებით შესამჩნევი ტუჩების ირგვლივ;
- ქოშინი;
- გულისრევა, დიარეა და ღებინება;
- დეჰიდრატაცია;
- სწრაფი გულისცემა;
- სისუსტე;
- დაბნეულობა;
- კრუნჩხვები;
ნიტრატების უსაფრთხო მიღების ზღვარი არის 3,7 მგ კგ სხეულის წონაზე, ხოლო ნიტრიტები არის 0,07 მგ კგ-ზე დღეში. ანუ, ზრდასრულ ადამიანს შეუძლია დღეში საშუალოდ 200-300 მგ ნიტრატის ჭამა ჯანმრთელობის შედეგების გარეშე.
ცოტა ხნის წინ როსელხოზნაძორმა გამოაქვეყნა სიახლე ნოვოროსიისკის ლაბორატორიაში საზამთროს შვიდი ნიმუშის გამოცდის შესახებ. კენკრაში ნაპოვნია 73-დან 311 მგ-მდე ნიტრატები კგ-ზე. თუ ზრდასრული ჭამს კილოგრამ ასეთ საზამთროს, ის გადააჭარბებს უსაფრთხო დღიურ მიღებას.
რა უნდა გააკეთოთ, თუ ეჭვი გაქვთ საზამთროს მოწამვლაზე საკუთარ თავზე ან თქვენს ახლობლებზე
არ აქვს მნიშვნელობა კონკრეტულად რამ გამოიწვია მოწამვლა. პირველ რიგში, შეეცადეთ შეამსუბუქოთ მდგომარეობა სახლის მეთოდებით.
დალიეთ მეტი წყალი დეჰიდრატაციის თავიდან ასაცილებლად. შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი გაზავებული წვენით, სპორტული სასმელით ელექტროლიტებით ან ბულიონით.
თუ ბავშვი ან ხანდაზმული ადამიანი მოიწამლა და შეამჩნიეთ გაუწყლოების ნიშნები - ლორწოვანი გარსების და კანის სიმშრალე, ცრემლის ნაკლებობა, შარდვის დაქვეითება, აჩქარებული გულისცემა - შეგიძლიათ წყლის ნაცვლად გამოიყენოთ რეჰიდრატაციის ხსნარი. შეიცავს გლუკოზას და ელექტროლიტებს და იყიდება ნებისმიერ აფთიაქში.
დააკვირდით თქვენს მდგომარეობას და მიმართეთ ექიმს, თუ ეს სიმპტომები გამოჩნდება:
- ცნობიერების ცვლილება - გაღიზიანება, ენერგიის დაქვეითება, აზრების დაბნეულობა;
- მაღალი ტემპერატურა;
- ხშირი ღებინება;
- დიარეის ექვსი ან მეტი ეპიზოდი დღეში;
- თხელი განავალი სამ დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში;
- მწვავე ტკივილი მუცლის ან სწორი ნაწლავის არეში;
- შავი განავალი ან სისხლი განავალში;
- დეჰიდრატაციის ან სხვა გართულებების სიმპტომები.
აუცილებლად უთხარით ექიმს, რომ საზამთრო მიირთვით. ეს დაეხმარება მას მკურნალობის დანიშვნაში.