როგორ მოამზადოთ ბრინჯი ფარშით ტაფაზე - ძალიან მარტივი და გემრიელი კერძი
ხახვი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გაატარეთ ნიორი პრესით. გარეცხეთ ბრინჯი.
ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი საშუალო ცეცხლზე. შეწვით ხახვი და სტაფილო რბილ და მსუბუქად შეწითლებამდე. დაუმატეთ ნიორი და ურიეთ კიდევ ნახევარი ან ერთი წუთი.
დაუმატეთ ფარში, მარილი, წიწაკა, ძირა და ორეგანო. აურიეთ, ყველაფერი ერთად და მოშუშეთ 4-5 წუთის განმავლობაში. დიდი კორძები დაშალეთ კოვზით.
ტაფაში დაამატეთ ბრინჯი. აურიეთ და დაამატეთ ცხელი წყალი. დატოვეთ ზომიერ ცეცხლზე, თავდახურული, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.