როგორ მოვამზადოთ მწვანე კარაქი: იდეალურია ბუტერბროდებისთვის და არა მხოლოდ
როგორ გამოვიყენოთ ეს კარაქი?
- ცხელი ტოსტებისა და ბრუსკეტებისთვის
- ბოსტნეულის ღუმელში შესაწვავად
- თევზისა და ხორცის გემოს გასაძლიერებლად
- პასტისა და მარცვლეულის არომატიზაციისთვის
- გრილზე მომზადებული კერძებისა და ზღვის პროდუქტებისთვის
მომზადება:
- ამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან და აცადეთ დარბილება (მაგრამ არ გაადნოთ!). იდეალური კონსისტენციაა რბილი, როგორც კრემი.
- ცალკე ჯამში აურიეთ რბილი კარაქი და ყველა დაჭრილი კომპონენტი: მწვანილეული, ნიორი, სანელებლები, ლიმონის ცედრა და მარილი. კარგად შეაზილეთ, სანამ ერთგვაროვან, ჰაეროვან მასას არ მიიღებთ.
- მიღებული მასა გადაიტანეთ საკვებზე განკუთვნილ ფირზე და ფორმა მიანიჭეთ — რულეტის მსგავსად.
- მჭიდროდ შეახვიეთ. სურვილისამებრ გადაახვიეთ კიდევ პერგამენტის ქაღალდში ან ფოლგაში.
- განათავსეთ რულეტი საყინულეში 40–50 წუთით. შემდეგ შეგიძლიათ დაჭრათ პორციებად და შეინახოთ ჰერმეტულ კონტეინერში ან ცალ-ცალკე პერგამენტში შეფუთული.
შენახვის წესი:
საყინულეში — მაქსიმუმ 3 თვე
მაცივარში — 10 დღე
⚠️ უმჯობესია გაყინოთ პორციებად — ასე მარტივად გამოიყენებთ, როცა დაგჭირდებათ, მთელი მასის გადნობის გარეშე. არომატული კარაქი მწვანილით — დეტალია, რომელიც ნებისმიერი კერძის გემოს ამდიდრებს, დროის დაზოგვაშიც გეხმარებათ და სუფრაზე ყოველთვის მადისაღმძვრელად გამოიყურება.