როგორ მოვამზადოთ საუკეთესო ლიმონჩელო
ლიმონების მომზადება
ლიმონები კარგად გარეცხეთ თბილი წყლით, რათა მოაცილოთ შესაძლო ცვილები და ქიმიური ნარჩენები.
შემდეგ ბოსტნეულის საფცქვნელით (ან დანით) ფრთხილად გააცალეთ ყვითელი კანი, ისე რომ თეთრი შრე არ მოჰყვეს — ის სასმელს მწარე გემოს აძლევს.
დაყენება
ლიმონის ქერქი ჩაყარეთ დიდ მინის ქილაში და დაასხით სპირტი.
ქილა მჭიდროდ დაახურეთ და შეინახეთ ბნელ და გრილ ადგილას 2–4 კვირის განმავლობაში. რაც უფრო დიდხანს დააყენებთ, მით ინტენსიური გემო ექნება ლიმონჩელოს.
სიროფის მომზადება
ჩაასხით წყალი ქვაბში, დაამატეთ შაქარი და დადგით საშუალო ცეცხლზე. აურიეთ, სანამ შაქარი მთლიანად არ გადნება. შემდეგ გააცივეთ.
შერევა
როცა ლიმონის ქერქები კარგად გაიჟღინთება სპირტში, გადაწურეთ ნარევი საცერით.
გადაწურულ სპირტს შეურიეთ გაციებული შაქრის სიროფი. მიღებული სითხე კვლავ მჭიდროდ დახურეთ და შეინახეთ კიდევ 1 კვირით — არომატების სრულად გაერთიანებისთვის.
ჩამოსხმა და შენახვა
ლიმონჩელო კიდევ ერთხელ გადაწურეთ, ამჯერად უფრო სუფთად — ბამბის ან მარლის მეშვეობით.
ჩაასხით სუფთა ბოთლებში და შეინახეთ ბნელ ან ცივ ადგილას — ლიმონჩელო უკეთესია ცივად.
როგორ მივირთვათ
მიირთვით გაცივებული, პატარა ჭიქით. იდეალურია სადილის შემდეგ, ან კოქტეილებში ლიმონის აქცენტისთვის.
