როგორი წვენებია ჯანსაღი და როგორ მივიღოთ მათგან მაქსიმალური სარგებელი - ექსპერტის მოსაზრება
წვენი არის სასმელი, რომელიც მიიღება ბოსტნეულის, ხილის, კენკრის, ახალი მწვანილის ან თუნდაც სხვადასხვა ყლორტების დაბლენდერებa/გამოწურვის შემდეგ. წვენები მშვენივრად კლავს წყურვილს, გემრიელია, კარგად შეიწოვება და თითოეული მათგანი განსაკუთრებულია. ერთი ჭიქა ფორთოხლის ახალი წვენი შეიცავს C ვიტამინის დღიურ დოზას.
მეცნიერები გვირჩევენ ვიტამინებისა და მინერალების მიღებას მთელი ხილიდან და ბოსტნეულიდან. ცნობილია, რომ ასეთი პროდუქტების მინიმუმ 4 პორცია უნდა მიირთვათ დღეში. ერთი მათგანი შეიძლება შეიცვალოს ჭიქა სუფთა წვენით, მაგრამ არა ამაზე მეტი. თუ ამას ციფრებში გადავიყვანთ, მივიღებთ 250-300 მლ. წვენს.
არ დაივიწყოთ ჯანსაღი კვების პრინციპები, სადაც ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ფაქტორი - მრავალფეროვნებაა. სხვადასხვა ხილისა თუ ბოსტნეულისგან გამოწურული წვენი უფრო ჯანსაღი იქნება. მისი ვიტამინ-მინერალური შემადგენლობა გაცილებით მდიდარია. მაგალითად, პომიდვრის, კიტრისა და ტკბილი წიწაკის ნაზავი მდიდარია არა მხოლოდ C ვიტამინით, არამედ ლიკოპენითაც. მცენარეული ანტიოქსიდანტი ებრძვის თავისუფალ რადიკალებს, ასევე ხელს უწყობს ცუდი ქოლესტერინის შემცირებას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ხელს უშლის სისხლის შედედების წარმოქმნას და ამცირებს ინსულტის რისკს.
თუ სტაფილოს წვენს აკეთებთ, აუცილებლად დაუმატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ნაღები, ან ცოტა ზეითუნის ზეთი. ფაქტია, რომ სტაფილოში შემავალი კაროტინი ბევრად უკეთ შეიწოვება ცხიმების არსებობისას. ასე რომ, მას შეუძლია შეასრულოს თავისი ანტიოქსიდანტური მუშაობა და დაეხმაროს შემეცნებითი ფუნქციის გაუმჯობესებას ტვინის სტიმულირებით, გაზარდოს კონცენტრაცია და გააუმჯობესოს მეხსიერება. ასევე, კაროტინი დადებითად მოქმედებს კანის ჯანმრთელობაზე, არა მხოლოდ იცავს უჯრედებს დაზიანებისა და ნაადრევი დაბერებისგან, არამედ კვებავს მას შიგნიდან, ხსნის აქერცვლასა და სიმშრალეს.
თუ ახლად გამოწურულ წვენს და სმუზის შევადარებთ, ამ უკანასკნელს მეტი სარგებელი მოაქვს. სმუზი მთლიანად შენარჩუნებულია ბოსტნეულის და ხილის ბოჭკოებისგან. სმუზის თქვენს დიეტაში დამატებით, თქვენ გექნებათ დიდი შესაძლებლობა გაზარდოთ მცენარეული საკვების მიღება. ერთ-ერთი გავრცელებული მაგალითია ახალი მწვანილისადმი ზიზღი, რომელიც შეიძლება დაიძლიოს მათი ხილის ან ბოსტნეულის ბაზაზე დამატებით.
რაც შეეხება შეფუთულ წვენებს, ინარჩუნებენ თუ არა ისინი სარგებლიანობას დიდი ხნის დამუშავებისა და შენახვის შემდეგ? მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ვიტამინი შენარჩუნებულია სასმელში, მაღაზიაში ნაყიდი წვენი არ უნდა იყოს სითხის მთავარი წყარო. არა ზრდასრულისთვის, მით უმეტეს ბავშვისთვის. ყურადღებით წაიკითხეთ შეფუთვაზე აღწერილობა - არ დალიოთ წვენი, რომელსაც შაქარი აქვს. ეს ზედმეტი ცარიელი კალორიები არანაირ სარგებელს მოიტანს, და ძალიან ადვილია, თქვენი ყოველდღიური კალორიების მიღება შაქრიანი სასმელების დალევით გადააჭარბოთ.